¿Lácteos enteros o desnatados? Qué dice realmente la evidencia científica
¿La grasa de los lácteos es mala? Empecemos por el princio, los lácteos enteros contienen más grasa que los desnatados y por esta razón, durante décadas, se recomendó elegir versiones desnatadas para reducir el riesgo cardiovascular ¿Pero que dice la ciencia? Actualmente sabemos que evaluar un alimento únicamente por su contenido en grasa saturada puede…